今年才25歲的李明峰投入社會服務已經17個年頭，起因卻是悲慘的求學生活。李明峰從小就不會念書，小學時一直是班上的吊車尾，身材又特別矮小，同學的霸凌和嘲笑是家常便飯，因老師看到他的另一個可能，推薦他參加童軍團、服務社會，沒想到讓李明峰找到了人生志向，發現自己原來也是被需要的，從此逆轉人生，從自卑的「C咖」變成帶領團隊和國際志工溝通、登台演講的自信「A咖」。

李明峰目前就讀台灣師範大學研究所，剛出生時是個早產兒，聽家人講，當時是早產兒基金會的幫助才有保溫箱，加上護理師細心照護，才讓他順利成長。不過，也因早產李明峰長得特別矮小，求學時期又功課不好，成為同儕霸凌對象，讓他一度自卑並懷疑人生。

李明峰說，自己只是功課不好，就被貼上「壞孩子標籤」，加上長得矮小，在班上被看不起。當時功課吊車尾外，還被各種言語霸凌，小學生涯真的很慘澹！直到國小三年級，老師發現看似自卑、課業又差的李明峰，個性其實滿好動的，就推薦他去參加童軍團，沒想到他在童軍團內找到自己的一片天，各種戶外活動或是服務活動，都讓李明峰感到自己原來是被需要的，而且還可以幫助到人。

這樣的轉變讓李明峰開始有了自信，一升上國中，班上開始選幹部，他自薦參選，班長選不上就選副班長，什麼長開放他就「參選」，最後他被選為「環保股長」；這樣的舉動和服務熱忱，也讓同學對他刮目相看，替他不屈不饒的個性取了「小強」的綽號，更讓李明峰從此跟環保結緣，國中3年都擔任環保股長一職。

上了高中後，因為當時外界對環保議題仍認識不夠，李明峰創立了「環保星勢力志工團」以青年人為對象去倡議環保概念。有次他在電視上看到101跨年會場人群散去後卻滿地垃圾，就揪團到現場撿垃圾，從2014年持續至今，還用各種快閃、創意展現來吸引人群，宣導環保、推動減塑生活、關心水環境等。 李明峰大學時期有一次聽了國際志工演講，在學校的幫助下，成立了玄奘大學第一屆國際志工社團並擔任團長，帶領同學到泰北地區服務，並教授華語，他發現當地小朋友物資非常缺乏，學華語能讓當地人進到大都市內去求職，而且當地服務不是一天兩天，而是以年計算去幫忙社區營造，建立起一個良好的環境，他也當作是一場國民外交。經過多年努力，他發現民眾開始慢慢轉變，他自己也榮獲總統七度接見。

李明峰連續兩年（2018、2019）受IAVE全球年會邀請，到泰國、德國以台灣青年志工身分演講，藉由與各國志工代表的相互激盪，共同研議後續服務行動草案。他表示，這些年會讓他收穫滿滿，為服務再設計、再精進跨出了一大步；而且可以觀摩不同國家的狀況與需求，比閉門造車只關注自己的服務來得更具包容性與多元性，有助於拓展國際視野。 李明峰的偶像是人類學家珍‧古德（Jane Goodall）博士，他並引用珍‧古德的名言「唯有了解、才會關心，唯有關心、才會行動」，盼憑一己之力去影響整個世界。